1、重施腐熟有机肥。如堆肥、沤肥、厩肥、沼肥、绿肥、作物桔杆和饼肥等。

2、施用蔬菜专用肥料。根据不同蔬菜品种的需肥量，实行氮、磷、钾配方施肥。

3、采用科学的施肥方法。即化肥深施，既减少肥料与空气接触，防止氮素的挥发，又减少氨离子被氧化成硝酸根离子，降低对蔬菜的污染；根系浅的蔬菜和不易挥发的肥料适当浅施；根系深和易挥发的肥料适当深施。

4、掌握适当的施肥时间（期）。在商品菜临采收前，不施用各种肥料。尤其是直接食用的叶类蔬菜，更要防止化肥和微生物的污染。最后一次追肥必须在收获前20-30天进行。